|
|
Bloody Mary Soep Van Ainsley
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kilo tomaten, 2 rode pepertjes, 2 el. tomatenpuree, 2 el. poedersuiker, 2 el. olijfolie, 750 ml. (groenten)bouillon, 1.5 el. mierikswortel (potje), 3 el. droge sherry, 4 el. wodka, versgemalen peper, 1 el. limoensap, scheutje tabasco.
Voorbereiding:
Snijd de tomaten door de helft en verwijder de zaadjes van de pepers.
Bereidingswijze:
Doe de tomaten en de pepers in de magnetronschaal en strooi de poedersuiker en olijfolie erover. Schuif de schaal in de magnetron en verwarm de tomaten circa 5 minuten, totdat ze helemaal zacht zijn. Doe het tomatenmengsel met 1/3 van de bouillon in de blender en maal alles fijn tot een gladde massa. Zeef deze vervolgens om de pitjes eruit te halen en doe de vloeistof in een pan. Roer de rest van de bouillon met de tomatenpuree erdoor en laat dit even pruttelen. Maak de soep af door er de mierikswortel, limoensap, sherry en wodka door te roeren en kruid hem met de peper en tabasco.
|
|
|